絕不失敗，在家自製純正好酵素！：專家保證、醫生點頭、高手指導，第一次做酵素就成功！ 好書推薦













絕不失敗，在家自製純正好酵素！：專家保證、醫生點頭、高手指導，第一次做酵素就成功！

  • 出版社：方舟文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/10/28
  • 語言：繁體中文


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什麼是酵素？為什麼要自己做酵素？做酵素會很難嗎？

老、虛、病酸溜溜NG體質，其實全是「無酵飲食」惹的禍！


本書由台灣酵素研發NO.1專家江晃榮博士針對入門新手全新編纂、圖文對照指導，材料選擇、道具準備、基本步驟以及高手級的「關鍵眉角」完整解析。一做就成功！一喝就有酵！

★自己做最有酵！動手製做酵素的五大好處：

1.優選食材2.衛生把關3.真材實料4.經濟省錢5.可依喜好調整風味

★專家掛保證，製酵成功12道關鍵：

1.特選無農藥純淨蔬果

2.一定要採用玻璃瓶罐

3.蔬果洗淨需徹底瀝乾

4.玻璃罐洗後烘烤消毒

5.必選天然「好糖」醃漬

6.蔬果片與蜜糖交疊鋪放

7.製酵材料只能裝七分滿

8.每日開罐攪拌均勻

9.靜置於陰涼處

10.「冒泡」是成功的訊號

11.嚴防黴菌搗亂

12.清香味就是好酵氣息

★「20種蔬果、中藥、草本自製酵素」全身排毒、淨化細胞：

▓酸甜水果酵素

◎1.火龍果酵素

◎2.青蘋果酵素

◎3.酪梨酵素

◎4.梨子酵素

◎5.奇異果酵素

◎6.草莓酵素

◎7.鳳梨+木瓜雙果酵素

◎8.香蕉+水梨酵素

◎9.木瓜+金桔酵素

◎10.青木瓜+鳳梨+檸檬+蘋果四果超酵素

◎11.十種水果綜合特級酵素

▓尚青蔬菜酵素

◎12.單一蔬菜（番茄）酵素

◎13.胡蘿蔔及蘿蔔雙蔬酵素

◎14.小麥酵素與回春水

◎15.發芽米酵素

◎16.甜菜根酵素

◎17.山藥酵素

▓草本中藥材酵素

◎18.紅棗枸杞蘋果酵素

◎19.綜合植物及草本中藥材酵素

◎20.黨參北芪蘋果酵素

★「36味對症酵素果汁」找回鹼性好體質：

◎美白酵素果汁：1.黑莓酵素果汁2.葡萄柚、黃瓜酵素果汁

◎瘦身消脂酵素果汁：3.綜合口味瘦身消脂酵素蔬果汁4.西瓜汁酵素

◎護眼明目酵素果汁：5.胡蘿蔔酵素果汁6.南瓜柑橘酵素果汁

◎保肝酵素果汁：7.番茄李子果汁酵素8.苦瓜檸檬地瓜葉綜合果菜酵素汁

◎健胃整腸酵素果汁：9.高麗菜鳳梨蔬果酵素汁10.木瓜百香果茼蒿酵素汁

◎護腎酵素果汁：11.胡蘿蔔、冬瓜、番茄、柑橘、柿子酵素汁

12.枇杷梅子雙果酵素果汁

◎助消化酵素果汁：13.木瓜、山楂酵素果汁14.芒果酵素果汁

◎排毒酵素果汁：15.綜合蔬果排毒酵素果汁16.櫻桃酵素果汁

◎增強免疫力酵素果汁：綜合蔬果酵素汁18.胡蘿蔔、番茄、木瓜、芒果酵素果汁

◎健腦酵素果汁：19.菠菜酵素果汁20.蘋果、香蕉、蜂蜜酵素果汁

◎益智酵素果汁：21.核桃、栗子酵素果汁22.花生酵素果汁

◎明目酵素果汁：23.藍莓酵素果汁24.紅、紫、藍等較深顏色的蔬果酵素汁

◎降血壓酵素果汁：25.香瓜、哈密瓜酵素果汁26.葡萄柚酵素果汁

◎降血脂酵素果汁：27.黃瓜、冬瓜、南瓜酵素汁

28.綠豆芽、洋蔥、蘋果酵素果汁

◎降尿酸酵素果汁：29.石蓮花酵素果汁

30.梨子、葡萄、玉米、蘆根、蘋果、番茄、芹菜酵素汁

◎降血糖酵素果汁：31.降血糖綜合蔬果酵素汁32.甜菜根酵素汁

◎消除疲勞酵素果汁：33.山藥、蓮子酵素汁34.香菜、香蔥、香菇、香蕉酵素汁

◎呼吸系統有益酵素果汁：35.蘆薈酵素果汁36.蘿蔔蔬菜酵素汁

★【專家來說酵】讀者最常問、最想知道的酵素問題完全解答

Q：酵素、酵母菌、發酵的分別?

Q：人體由何處補充酵素？

Q：酵素如何輔助食物消化？

Q：加工食品與酵素的關係?

Q：酵素和排毒的關係?

Q：運動、營養和酵素的關係?

Q：酵素與小孩成長的關係?

Q：什麼人應該補充酵素？

★【蔬果聰明挑】一看就知蔬菜水果來源、農藥和營養價值

Q：農藥高殘留的恐怖蔬果，以及檢驗合格安心蔬果怎麼分辨?

Q：進口水果4位數編碼藏著什麼秘密?

Q：基因改良的蔬果品種對人體有害嗎？

Q：有機蔬果是真純淨還是另有玄機？

★【一週酵素餐】7天有酵體驗「高酵營養餐+分子蔬果汁」

▓一週酵素元氣食譜越吃越瘦越美麗！?? ?

◎早餐活力滿注推薦餐單◎午餐細胞充電推薦菜單◎運動後技巧補充營養

◎晚餐不發胖高酵菜單

▓一週酵素果汁怎麼喝？補酵排毒不打烊！

◎週一 胡蘿蔔、綠花椰菜、辣椒汁

◎週二 芹菜哈密瓜汁

◎週三 果菜香瓜汁

◎週四 蘿蔔、金桔、鳳梨酵素汁

◎週五 果菜百寶酵素汁

◎週六 苦瓜柑橘汁

◎週日 冬瓜、木瓜、蘋果、香蕉酵素汁



本書特色

日本京都大學博士後研究、台灣酵素研發生產NO.1專家--江晃榮博士，針對入門新手全新編纂的自製酵素全書，從材料選擇、道具準備、基本步驟、食用保存方法，完整解析、步驟清楚，並貼心附加【高手才懂的絕不失敗祕訣】原理論述與DIY方法兼具，對症調養，一本搞定。不論是美白瘦身、護眼明目、保肝、健胃、整腸、助消化、護腎、排毒、增強免疫力、健腦益智、降血壓、血糖、血脂、尿酸、消除疲勞，都有「對症酵素」可調理，全家適用，彩色圖解步驟，一定做得到、做得好。









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內容來自YAHOO新聞

汽車搶快撞輕軌 初勘模擬啦

高市府進行輕軌全面向初勘，在路口展開汽車撞輕軌救援模擬演練，過程逼真令不知情用路人虛驚一場；捷運局呼籲，請民眾儘早熟悉輕軌新生活，輕軌列車過路口速度緩慢，駕駛員遇救護車鳴笛會煞車停止，確保救命優先。中國時報【劉宥廷╱高雄報導】

高市府5日進行輕軌全面向初勘，在路口展開汽車撞輕軌救援模擬演練，過程逼真令不知情用路人虛驚一場；捷運局呼籲，請民眾儘早熟悉輕軌新生活，輕軌列車過路口速度緩慢，駕駛員遇救護車鳴笛會煞車停止，確保救命優先。

高雄輕軌啟動先期運轉測試，昨天高市府邀集土建、機電、營運等13位專家組成初勘委員會，展開會勘、審查並要求改善小缺失後，再向交通部重新申辦履勘，以利如期通車。

下午重頭戲在凱旋、班超路口，上演汽車搶快撞上輕軌演練橋段，警方獲報維持現場交通，救護車、消防車火速趕抵救人、滅火，輕軌公司機電人員也連忙處理卡在軌道上列車。

初勘委員會總召許添本指出，雖然輕軌很安全，但畢竟是台灣第1條要審慎演練發生事故程序，委員會大致對初勘過程滿意，對模擬事故SOP也高度肯定。

他說，初勘小組委員試乘輕軌，車子穩定度高，坐起來符合高標準車輛水準；但也點出警告標誌、標線不足等小缺失待改善，讓民眾通過輕軌共用路口時能更加小心。























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